Vino Italiano

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Recetas y combinaciones - Articulos


La finca Agricola Adamo, dedicada por completo al cultivo de la vides y olivos rigorosamente con metodo biologico

La finca es a hoy completamente dedicada al cultivo de vides y olivos rigurosamente de forma organica. Las tierras se extienden por una vasca zona de colinas de aproximadamente 75 hectáreas, al interno de la zona de producción del Alcamo DOC. Mas alla del uso de técnicas modernas, el cultivo de olivos y viñedos, respeta totalmente el medio ambiente y el territorio, una condición necesaria para obtener la certificación orgánica. El uso exclusivo de frutos de la propia finca, la valorización de los cultivos y el conocimiento del territorio, así como la tradición de la familia, hace que la empresa sea una de las mejores expresiones del paisaje siciliano. Vicenzo dedica su actividad a la producción de vino y aceite extra virgen de oliva, de hecho, la finca de aproximadamente 75 hectáreas, cubre una vasta zona montañosa a unos 200 m sobre el nivel del mar, en la zona de producción de Alcamo DOC y de la zona oleícola DOP de los Valles Trapaneses.

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1701 El primer Franciacorta Biodinamico: La elección biologica y biodinamica como acercamiento a la vinicultura y la filosofia de vida.

El redescubrimiento del valor de la vida y el paso del tiempo, la agricultura, que es el origen de todo, la espontaneidad y el crecimiento no forzado eligiendo lo orgánico y biodinámico. Cosecha exclusivamente a mano, con una cuidadosa selección de las uvas. El Prensado: prensado suave con una compresión delicada para obtener exclusivamente el néctar de la pulpa. Fermentación: se prefiere el uso de levaduras autoctonas, multiplicado por pie de cuba, la cual es una medida de nutrientes, el azúcar y la levadura. Cada viñedo se fermenta en depósitos de acero por separado. El montaje sabio de los vinos de la primera fermentación, frito de la vinificación separada. Han pasado unos pocos meses después de la cosecha. El vino es embotellado y esta listo para la segunda fermentación, lo que dará lugar a burbujas. El envejecimiento: pone fin a la euforia de la segunda fermentación, en el que las levaduras trasforman el azúcar en alcohol y en dióxido de carbono, es el momento de refinar. El autolisis de la levadura que se disuelven liberando aromas y sabores. Las botellas reposan durante al menos 30 meses.

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Los Bisol, viticultores en Valdobbiadene desde hace cinco siglos

Testimonios prueban la presencia de la familia Bisol en el corazón histórico de la zona de producción del Prosecco, el llamado territorio "Chartice" - la actual y prestigiosa colina Cartizze - se encuentran allí desde el siglo XVI. Hoy en día, los viñedos Bisol están distribuidos en 20 fincas ubicadas entre las empinadas colinas de Conegliano Valdobbiadene las áreas más adecuadas a la Denominación. Un territorio muy fragmentado separado en pequeñas propiedades, de modo que el tamaño medio de cada propiedad es poco más de una hectárea. También es la realidad productiva en la que las distintas etapas de la cadena a menudo se llevan a cabo por diferentes empresas. Conocer estos aspectos específicos de la zona les permite comprender plenamente la importancia del valor añadido de Bisol: una de las pocas empresas que gestionan directamente toda la cadena de producción, la elección cuidadosa de la tierra hasta el embotellado. Esto permite garantizar siempre el rendimiento de más alta calidad, ya que cada fase determina la calidad final del producto y requiere un control constante y estricto.. Un punto a destacar de la finca gestionada en la cumbre de la colina Cartizze que termina en una cresta montañosa empinadisima, a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar, y goza de la exposición al sol maravillosa , así como una ventilación continua, que junto con el suelo de natura arenoso lo convierten en un área de raro valor. Bien 140 propietarios comparten las 106 hectáreas de la colina Cartizze, y el valor de la tierra ha alcanzado los precios de vértigo: más de 2,5 millones de euros por hectárea.

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La cantina Paltrinieri es una finca agricola de conducción familiar dedicada a la produccion de Lambrusco de Sorbara doc, desde hace 3 generaciones.

Al entrar en la Cantina Paltrinieri es impactante el contraste entre la tradición antigua y las modernas técnicas productivas. Los pasos esenciales de la tradición del vino se interpretan con cuidado en un contexto respetuoso de regulaciones muy estrictas en materia de protección del medio ambiente y de de garantía para la salud del consumidor.
FORM NEWS DATI GENERALI ( Questi dati sono aggiornabili solo in fase d'inserimento, in fase di modifica eventuali modifiche al valore nel campo non verranno salvate ) Tipo Categoria Categoria attuale: vino Data (YYYYMMDD) 20170412 IMMAGINE Carica il 1° file: Scegli file Carica il 2° file: Scegli file Carica il 3° file: Scegli file LINGUA BASE Lingua in cui è già presente l'articolo Spagnolo Titolo Cantina Paltrinieri è una azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara doc da tre generazioni. La cantina Paltrinieri es una finca agricola de conducción familiar dedicada a la produccion de Lambrusco de Sorbara doc, desde hace 3 generaciones. Testo d'anteprima Entrando nella Cantina Paltrinieri ci s’imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e moderne tecniche produttive. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con scrupolo all’interno di un contesto rispettoso delle più strette normative in materia di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore. Youtube

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De la pasiòn y la tradicion nace en Friuli Venecia Giulia la cerveza artesanal GJULIA

Los hermanos Marco y Massimo Zorzettig, respaldados por una larga tradición vinícola, se enfrenta al nuevo mundo de la microcervecería con la intención de mejorar las propiedades de la tierra cultivable: 14 hectáreas de cebada para la producción de base de malta y cerca de 2 hectáreas de trigo para producir la cerveza blanca (weizen). Como era de esperar, la fábrica de cerveza se encuentra en San Pietro al Natisone: ahí es donde fluye el agua del monte Mia, pura y no contaminada, muy importantes para la calidad y el éxito de la cerveza. La cervecería es autónoma: la energía que se utiliza para la producción proviene directamente de fuentes renovables.

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 FORUM
cual es el precio en lempiras de este vivo
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Pregunta puesta por: breidy ( 13/06/2017)
Categoría / Tema CERASUOLO D'ABRUZZO DOC - FANTINI FARNESE CLASSICA


En una reciente visita a Italia mi hijo provo este vino me podrian decir que tipo de vino es y que graduacion alcoholica tiene, y si lo pueden enviar a Barcelona España y el coste del envio. gracias
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Pregunta puesta por: Jordi Aguilar ( 19/01/2017)
Categoría / Tema Moscato d'Asti Aie Sottane - Barale Fratelli


Los vinos que he pedido erán una enorme sorpresa que me voy a dar a mi pareja en Reyes puesto que nos encanta Máster Chef Italia y tenemos mucha ilusión y deseos de probar los vinos del Sr. Bastianich. De momento me toca esperar hasta enero 2017, después seguro que los tomaremos y tedrán nuestros dos comentarios de dos amantes del vino!
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Pregunta puesta por: Cristinaramirezaleu@gmail.com ( 08/12/2016)
Categoría / Tema VESPA BLANCO BASTIANICH



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